Taller HACCP Alliance

Taller intensivo de la teoría de HACCP que provee a los delegados con la experiencia práctica de funcionamiento de los principios HACCP.

El taller cubre todas las necesidades para establecer y manejar un sistema HACCP, desde planificar hasta la puesta en práctica. Este es un curso interactivo y usa actividades de grupo para dar la experiencia a los participantes del curso de usos prácticos.

Temario 

• Módulo 1: Introducción
• Módulo 2: Revisión de los programas pre requisitos
• Módulo 3: Identificación y control de peligros
• Módulo 4: Principios de HACCP
• Módulo 5: Implementación y establecimiento de un plan HACCP
• Módulo 6: Mantenimientos del plan HACCP

Duración
3 días (8 hrs por día)